Les sucrés / salés

Blinis twistés à la confiture

Bonne Maman® twiste la crêpe avec ces délicieux blinis à partager et à tartiner : saumon-orange amère, magret de canard-framboise ou encore copeaux de comté-mirabelles, toutes les confitures sont à la fête pour une Chandeleur unique.
Pour 25 blinis.

temps recette

Temps

20 min

cuisson recette

Cuisson

Quelques minutes

difficulté recette

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pour préparer des blinis

  • 150g de farine
  • 10g de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • 2 cuillères à soupe rases d’huile de tournesol
  • Sel

Pour la garniture des blinis

  • Confiture de Châtaignes Bonne Maman®
    Lamelles de filet de poulet rôti & noix concassées
  • Confiture de Mirabelles Bonne Maman®
    Copeaux de comté 18 mois d’affinage et curcuma
  • Confiture de Framboises Bonne Maman®
    Magret de canard fumé et baies rouges
  • Confiture d’Oranges Amères Bonne Maman®
    Saumon fumé et zestes d'orange

 

  • Dans une casserole faire tiédir le lait avant d’y ajouter la levure. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre la farine dans un bol et former un puits. Y ajouter les jaunes d’œufs, le sel et huile. Mélanger à l’aide d’un fouet et ajouter le mélange lait et levure, progressivement. Laisser reposer la pâte 4 heures.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
  • Dans une poêle huilée, former de petits disques de pâte. Cuire à feu moyen, 1 minute environ de chaque côté.

Montage et garniture

  • Lorsque les blinis sont cuits, les tartiner de confiture. Ajouter la garniture « en ton sur ton ». Savourer immédiatement pour des bouchées tièdes et fondantes en bouche !

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