Ingrédients pour la préparation du gâteau
Ustensile nécessaire pour la recette
1 cercle à pâtisserie 26 cm de diamètre et 10cm de hauteur environ
Préparation
Disposez des biscuits à la cuillère au fond du cercle et sur les côtés.
Coupez chaque demi-poire en tranches fines dans la hauteur.
Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie ou au micro-onde.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu tiède.
Montez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez la mousse au chocolat sur les biscuits.
Disposez les demi-poires délicatement sur la mousse et placez au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laissez les refroidir.
Au moment de servir, soulevez le cercle et disposez les amandes sur le gâteau.
Le produit de la recette
Biscuits à la cuillère x30
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