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Mousse croustillante au chocolat et au riz soufflé

Ingrédients pour le sirop

  • 25 cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

Etape 1 :

Pour le sirop : dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et les graines de la gousse de vanille, laissez cuire 15 min. Puis laissez refroidir.

 

Etape 2 :
Pour la mousse : Dans un bol, mettez le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

 

Etape 3 :

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et montez les blancs en neige.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez le chocolat-beurre fondu et fouettez énergiquement.

Etape 4 :
Ajoutez le riz soufflé et mélangez.

 

Etape 5 :
Incorporez petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement.

 

Etape 6 :

Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop de vanille et tapissez-les autour des parois d’une grande coupe à dessert ainsi que le fond de la coupe.

 

Etape 7 :

Versez la moitié de la mousse au chocolat. Lissez soigneusement.

 

Etape 8 :

Refaites la même opération en trempant légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop de vanille et tapissez-les en une seule couche.

Versez le reste de mousse au chocolat. Lissez la surface.

 

Etape 9 :

Décorez le dessert de copeaux de chocolat et d’oeufs de pâques bicolore.

Mettez au frais pendant 2 heures.

Dégustez.

Produit de la recette

Biscuits à la cuillère x30 - Bonne Maman
Biscuits à la cuillère x30

Idées de recette

Saveurs

Occasions

Desserts

Chocolat

05 novembre 2020

Mousse au chocolat noir, fleur de sel et petits sablés

Desserts

Pâques

Biscuits à la cuillère

16 mars 2021

Tiramisu en forme d'oeufs de Pâques

Goûter

Pâques

Biscuits à la cuillère

12 janvier 2021

Cake pops de Pâques au chocolat

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