Liste des ingrédients pour la pâte sablée aux amandes
- 90g de sucre glace
- 200g de farine
- 60g de poudre d’amandes
- 1 œuf
- 110g de beurre très froid
- 1 pincée de sel
Liste des ingrédients pour la crème d’amandes
- 50g de beurre pommade
- 120g de sucre
- 1 œuf
- 120g de poudre d’amandes
- 8 cl de crème liquide
Liste des ingrédients pour le dressage
- 3 c. à soupe de Confiture de Fraises à la Verveine Bonne Maman
- 250g de fraises
Découvrez notre recette de tarte aux fraises et à la Confiture de Fraises à la Verveine Bonne Maman. Une délicieuse idée de dessert à réaliser pour votre maman à l’occasion de la Fête des Mères.
Étape 1 : Commencez par préparer la pâte sablée. Pour cela, tamisez ensemble les ingrédients secs.
Étape 2 : Ajoutez le beurre coupé en cubes et effritez le mélange entre vos mains jusqu’à ce qu’il prenne une consistance sableuse.
Incorporez l’œuf et travaillez la préparation jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Filmez puis placez au réfrigérateur au moins une heure.
Étape 3 : Pendant ce temps, préparez la crème d’amandes.
Fouettez le beurre pommade avec le sucre.
Incorporez l’œuf, la poudre d’amandes et la crème.
Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et réservez au réfrigérateur dans une poche à douille.
Étape 4 : Abaissez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
Placez le fond de tarte à nouveau au frais pendant 30 minutes le temps de préchauffer le four à 170 °C. Puis, enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Étape 5 : Pochez la crème d’amandes sur le fond de tarte et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Puis, laissez refroidir complètement.
Étape 6 : Badigeonnez la tarte de la moitié de la Confiture de Fraises à la Verveine Bonne Maman.
Étape 7 : Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en fines lamelles.
Puis, disposez les fraises en rosace sur la confiture.
Étape 8 : Délayez la confiture restante dans un peu d’eau et badigeonnez les fraises au pinceau.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Votre tarte est prête ! Bonne dégustation !
Le produit de la recette
Fraises à la Verveine
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