Les sucrés / salés

Cake à la confiture de Quetsches, basilic et poivrons confits

temps recette

Temps

20 min

cuisson recette

Cuisson

35 min

difficulté recette

Difficulté

Très facile

Ingrédients

Pour le cake (6 personnes)

  • 200g de Confiture de Quetsches Bonne Maman®
  • 150g de poivrons confits
  • 1 bouquet de basilic
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 100g de beurre
  • 100g d'emmental râpé
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la sauce

  • 125g de fromage frais
  • ½ jus de citron
  • Quelques brins de basilic
  • 5cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
  • Un mélange de 5 baies

Préparation du cake

Préchauffer le four à 180 C°.
Couper les poivrons en dés et ciseler le basilic.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
Dans une jarre, placer la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter les œufs, le lait, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez le beurre fondu, mélanger puis incorporer les poivrons, le basilic et l’emmental.

Beurrer et fariner le moule, puis y disposer deux bonnes cuillères à soupe de pâte à cake, recouvrir grossièrement d’une couche de confiture et renouveler l’opération en alternant confiture et appareil.
Placer au four 35 minutes et démouler après cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la sauce

Placer tous les ingrédients dans un mixer.
Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si la sauce est trop épaisse, délayer avec un peu de lait. Verser dans un petit pot de confiture ou un bol et servir avec le cake coupé en dés.

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