Name: Babka à la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman
Prep time: 00:45:00
Cook time: 00:25:00

Babka à la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman

Temps 45 min + 9h de repos

Cuisson 25 min

Difficulté Moyen

Liste des ingrédients pour 6-8 personnes :

400g de farine
17g de levure fraîche de boulanger
1 cuillère à café de sel
40g de sucre roux
2 oeufs
125g de lait entier
75g de beurre
Quelques amandes
1 pot de Confiture de Fraise Intense Bonne Maman

Pour la préparation :

Étape 1 : Émiettez la levure dans le lait entier préalablement tiédi. Il ne doit être ni trop chaud ni trop froid.

Étape 2 : Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients secs : la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure, le lait et les œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte, puis incorporez le beurre à température ambiante, coupé en morceaux.

Étape 3 : Malaxez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Étape 4 : Couvrez le saladier, et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain de la préparation :

Étape 1 : Étalez la pâte sur du papier cuisson légèrement fariné afin d’obtenir un rectangle[Saut de retour à la ligne] [Saut de retour à la ligne]de 30×40 cm environ.

Étape 2 : Étalez la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman en évitant les bords sur 2 cm.

Étape 3 : Roulez la pâte sur elle-même du côté le plus large et mettez-la 30 minutes au réfrigérateur, puis coupez en deux le rouleau de pâte dans le sens de la longueur.

Étape 4 : Réalisez une tresse que vous allez disposer dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.

Étape 5 : Couvrez et laissez poser environ 1 heure. Puis, enfournez 25 minutes à 180°.

Étape 6 : À la sortie du four, badigeonnez avec un peu de sirop d’agave pour rendre votre Babka plus brillante.

Astuce Bonne Maman :

Pour une pause plus rapide, il est possible de laisser reposer la pâte dans un four tiède. Pour cela, on le préchauffe à 50°C maximum avant de l’éteindre et y placer la pâte.

Votre Babka est prête ! De quoi satisfaire tous les gourmands, régalez-vous !

Le produit de la recette