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![Babka à la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman](/wp/wp-content/uploads/2023/05/design-sans-titre-1-970x506.jpg)
Liste des ingrédients pour 6-8 personnes :
- 400g de farine
- 17g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 40g de sucre roux
- 2 oeufs
- 125g de lait entier
- 75g de beurre
- Quelques amandes
- 1 pot de Confiture de Fraise Intense Bonne Maman
Pour la préparation :
Étape 1 : Émiettez la levure dans le lait entier préalablement tiédi. Il ne doit être ni trop chaud ni trop froid.
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients secs : la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure, le lait et les œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte, puis incorporez le beurre à température ambiante, coupé en morceaux.
Étape 3 : Malaxez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4 : Couvrez le saladier, et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain de la préparation :
Étape 1 : Étalez la pâte sur du papier cuisson légèrement fariné afin d’obtenir un rectangle[Saut de retour à la ligne] [Saut de retour à la ligne]de 30×40 cm environ.
Étape 2 : Étalez la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman en évitant les bords sur 2 cm.
Étape 3 : Roulez la pâte sur elle-même du côté le plus large et mettez-la 30 minutes au réfrigérateur, puis coupez en deux le rouleau de pâte dans le sens de la longueur.
Étape 4 : Réalisez une tresse que vous allez disposer dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
Étape 5 : Couvrez et laissez poser environ 1 heure. Puis, enfournez 25 minutes à 180°.
Étape 6 : À la sortie du four, badigeonnez avec un peu de sirop d’agave pour rendre votre Babka plus brillante.
Astuce Bonne Maman :
Pour une pause plus rapide, il est possible de laisser reposer la pâte dans un four tiède. Pour cela, on le préchauffe à 50°C maximum avant de l’éteindre et y placer la pâte.
Votre Babka est prête ! De quoi satisfaire tous les gourmands, régalez-vous !
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