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Gâteau Tiramisu

Préparation de la recette :

 

Etape 1 :

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

 

Etape 2 :

Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme et incorporez-les au mascarpone.

Prélevez 150 g de cette crème et mettez-la dans une poche à douille et stockez-la au frais.

 

Etape 3 :

Dans le fond d’un cercle à pâtisserie ou un moule à génoise de 24 cm de diamètre, disposez les biscuits à la cuillère imbibés de café de manière à avoir une couche de biscuits.

 

Etape 4 :

Versez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits. Lissez et saupoudrez de cacao en poudre.

 

Etape 5 :

Disposez encore une fois une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café.

Versez le reste de la crème sur les biscuits. Lissez et saupoudrez de cacao en poudre.

Mettez le gâteau au frais pour une pause de 4 à 6 heures.

 

Etape 6 :

Au moment de servir, démoulez le gâteau tiramisu en enlevant le cercle à pâtisserie.

Décorez le haut du gâteau avec la crème à l’aide de la poche à douille en formant des mini-dômes.

Décorez avec le cacao en poudre et les copeaux de chocolat.

Dégustez.

Le produit de la recette

Biscuits à la cuillère x30 - Bonne Maman
Biscuits à la cuillère x30

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