Ingrédients pour 4 personnes
- 20 biscuits à la cuillère Bonne Maman
- 600 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 60 g de sucre glace
- 20 cl de café noir liquide froid
- 80 g de cacao en poudre
- 20 g de copeaux de chocolat
Préparation de la recette :
Etape 1 :
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Etape 2 :
Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme et incorporez-les au mascarpone.
Prélevez 150 g de cette crème et mettez-la dans une poche à douille et stockez-la au frais.
Etape 3 :
Dans le fond d’un cercle à pâtisserie ou un moule à génoise de 24 cm de diamètre, disposez les biscuits à la cuillère imbibés de café de manière à avoir une couche de biscuits.
Etape 4 :
Versez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits. Lissez et saupoudrez de cacao en poudre.
Etape 5 :
Disposez encore une fois une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café.
Versez le reste de la crème sur les biscuits. Lissez et saupoudrez de cacao en poudre.
Mettez le gâteau au frais pour une pause de 4 à 6 heures.
Etape 6 :
Au moment de servir, démoulez le gâteau tiramisu en enlevant le cercle à pâtisserie.
Décorez le haut du gâteau avec la crème à l’aide de la poche à douille en formant des mini-dômes.
Décorez avec le cacao en poudre et les copeaux de chocolat.
Dégustez.
Le produit de la recette
Biscuits à la cuillère x30
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