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Hand pies à la confiture intense Abricot et Mangue
Temps 30 min + 1 h au frigo
Cuisson 15 min
Difficulté Facile

Ingrédients pour la pâte brisée

  • 125g de beurre froid
  • 250g de farine
  • 50g d’eau
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 c.à.s de sucre

Ingrédients pour servir

  • 1 pot de confiture intense Abricot & Mangue Bonne Maman
  • 3 c.à.s de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 c.à.s de lait

  1. Mélanger le beurre avec la farine, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajouter l’oeuf et continuer de pétrir. Ajouter l’eau petit à petit, il faut obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule, filmer et placer au frigo pendant 1h.

  2. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Sortir la pâte du frigo et l’étaler finement sur un plan de travail fariné (4 mm d’épaisseur). A l’aide d’un emporte pièce de 8cm de diamètre découper vos cercles de pâtes.

  4. Sur la moitié des cercles, déposer une cuillère à café de confiture en laissant 1 cm de marge sur les bords. Remplir un récipient d’eau et humidifier les bords.

  5. Recouvrir chaque rond de pâte avec un deuxième rond afin de former un chausson. Appuyer sur les bords pour bien souder le tout.

  6. l’aide dune fourchette faire des petites stries tout autour des Hand Pies.

  7. Déposer les pies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  8. Mélanger l’oeuf avec le lait. Puis dorer votre pies. Saupoudrer de sucre.

  9. Placer 10 minutes au frigo, puis à l’aide d’un ciseau, faites une entaille en forme de croix sur le dessus des pies.

  10. Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les pies soient bien dorées.

  11. Déguster aussitôt !

Recette réalisée par @MegandCook

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