Ingrédients pour 6 verrines
- 70 cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 90g de sucre semoule
- 90g de sucre semoule
- 1 CC de vanille en poudre
- 10 biscuits cuillères Bonne Maman
- 200 ml de lait de soja à la vanill
Ingrédients topping
- 2 mangues
- 1 fruit de la passion
- 1 CS de noix de coco râpée
Préparation de la Panna Cotta
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole. Remuer au fouet et faire chauffer à feu moyen. Ne pas porter à ébullition!
Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Mélanger bien.
Tremper les biscuits cuillères coupés en deux dans le lait de soja. Tapisser le fond de chaque verrine.
Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur 4h ( pour ma part je laisse toute une nuit ).
Couper une mangue en deux, retirer la peau et le noyau. Mixer la chair à l’aide d’un robot. Couper la moitié de la seconde mangue en petits dés.
Récupérer l’intérieur du fruit de la passion.
Sur chaque verrine, verser du coulis de mangue, des dés de mangue, un peu de fruit de la passion et de la noix de coco râpée.
Mettre au frais 1 à 2h puis déguster.
Le produit de la recette
Biscuits à la cuillère x30
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