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Tarte "jardin secret" par Michel Sarran
Temps 1h
Cuisson 20min
Difficulté Moyen

Ingrédients pour une tarte de 8 personnes

Préparation

Préparez la pâte sucrée. Pour cela, faites tourner dans un robot pâtissier le beurre avec le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et le sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez les œufs et laissez reposer 30 mn.

Une fois froide, étalez la pâte sur 2 mm environ et foncez votre cercle à tarte.

Enfournez dans un four préchauffé à 170°C  pour environ 20 minutes.

Pendant ce temps, montez ensemble le mascarpone et la crème fleurette en Chantilly à l’aide d’un batteur électrique, ajoutez le sucre et parfumez à l’eau de fleur d’oranger.

Pour finir la tarte, répartissez la confiture « mon jardin secret » sur le fond de tarte. Masquez avec la crème à la fleur d’oranger. Répartissez harmonieusement des morceaux de fraises et de framboises, quelques pousses d’agastache, de menthe fraîche et fleurettes. Terminez avec la poudre de framboise.

Retrouvez la confiture « mon jardin secret » en vente dans vos supermarchés à partir d’avril 2019.

Crédit photo @Marianne Lavarde

 

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