Beignets de Carnaval Bonne Maman

Anniversaire

Chocolat

Cuisiner avec les enfants

Goûter

Moyen

Pâte à tartiner

Facile

6 pers.

20 min

Pâte à tartiner noisettes et cacao 360g

4,50€

Ingrédients

1 pincée de sel
1⁄2 sachet de levure chimique
80 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
500 g de farine
5 œufs
1 pot de Pâte à tartiner noisettes et cacao Bonne Maman
Huile de friture
Sucre glace

Étapes

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel. Ajoutez
ensuite le beurre mou et travaillez la pâte avec vos mains pour obtenir une
texture sablée.
Faites un petit puits au centre et incorporez les œufs battus. Mélangez bien
jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la
reposer 1 heure, pour qu’elle devienne bien souple.
Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée,
jusqu’à ce qu’elle fasse environ 1 cm d’épaisseur, puis découpez des losanges.
Faites ensuite une petite incision au centre de chaque losange pour former le
trou typique des bugnes.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de friture et lorsqu’elle est bien
chaude, plongez-y les beignets un à un. Lorsqu'ils remontent à la surface, retournez-les délicatement à l’aide d’une fourchette puis laissez-les dorer
uniformément. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Une fois refroidis, il ne vous reste plus qu’à les saupoudrer d’un peu de sucre
glace et les déguster avec la Pâte à tartiner noisettes et cacao Bonne Maman
pour encore plus de gourmandise !

Au cœur de l’hiver, quand les festivités du Carnaval approchent, il est de tradition de confectionner de délicieux beignets… mais en réalité, on peut s'en régaler toute l’année !

Les beignets de Carnaval ou de Mardi-gras

Ces petites douceurs frites, dorées et saupoudrées de sucre sont appréciées pour leur moelleux et leur gourmandise partout en France. Elles portent plusieurs noms et connaissent diverses déclinaisons selon les régions. Les beignets de Carnaval ou fasenachtskiechle sont typiques de l’Est de la France, à Lyon on se régale de bugnes et en Provence ce sont des oreillettes que l’on confectionne à cette période de l’année… Des petits beignets qui, quels que soient leur nom ou leur apparence, sont incontournables à l’approche de Mardi-gras !
Généralement de la forme d’un losange ou d’un rectangle, les beignets de Carnaval portent un ou plusieurs trous en leur centre et sont saupoudrés de sucre glace pour plus de gourmandise. Leur pâte, aérienne et fondante, est également délicieuse accompagnée de Pâte à tartiner noisettes et cacao Bonne Maman...

Astuces pour des beignets de Carnaval bien moelleux

En suivant la recette de Bonne Maman, vos beignets seront succulents, mais pour leur apporter encore plus de moelleux, certains cordons bleus recommandent de laisser reposer la pâte pendant 3 heures. Et une fois préparés, lorsqu’ils ont refroidi, ils se dégustent très bien quelques heures après leur préparation. C’est idéal lorsqu’on organise un goûter de Carnaval ou une fête entre amis : vous prenez le temps de préparer votre recette avec amour, un peu d’avance et servez vos beignets à l’heure convenue.