Délice au yaourt, fraises et biscuits à la Cuillère Bonne Maman
Biscuits à la cuillère
Dessert
Facile
Fraise
10 pers.
20 min
Étapes
- Placez la gélatine dans un récipient d’eau froide.
- Chemisez un cercle de pâtisserie de 22 cm pour aider au démoulage.
- Recouvrez le fond du cercle de biscuits à la cuillère Bonne Maman. Veillez à ne laisser aucun trou en comblant avec des biscuits coupés en morceaux. Réservez le reste des biscuits pour la décoration finale.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Disposez-les en couche fine sur la base de biscuits.
- Égouttez le yaourt dans un tissu fin pour enlever l’excédent d’eau.
- Dans un récipient, versez la crème liquide, le yaourt essoré, le mascarpone, le sucre glace et la vanille. À l’aide d’un batteur électrique, montez le tout en chantilly bien ferme.
- Sortez la gélatine de l’eau froide et faites-la fondre au micro-ondes dans un petit récipient par sessions de 5 secondes maximum jusqu’à ce qu’elle fonde.
- Incorporez délicatement la gélatine liquide dans la chantilly au yaourt.
- Versez cette préparation dans votre moule. Pour la finition du dessus, vous pouvez au choix lisser à la spatule ou faire des effets de relief.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 6h au minimum, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, décerclez le gâteau et décorez-le comme vous le souhaitez avec avec des fraises et le reste des biscuits à la cuillère Bonne Maman.
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