Mini galettes à la frangipane de noix de pécan et Compotée pommes vanille Bonne Maman
Compotée
Epiphanie
Goûter
Pomme
3 pers.
30 min
20 min de cuisson
Étapes
- Versez les noix de pécan dans le bol d’un mixeur et réduisez-les en poudre le plus finement possible.
- Découpez le beurre froid en petits morceaux.
- Mélangez la poudre de noix de pécan, le beurre, le sucre et un oeuf pour obtenir une pâte épaisse et souple.
- Étalez la première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des étoiles.
- Déposez au centre de chaque étoile une cuillère de frangipane à la noix de pécan et une belle cuillère de Compotée pomme vanille Bonne Maman. Veillez à laisser la préparation bien au centre.
- Placez la fêve dans l’étoile de votre choix. Préchauffez votre four à 180°C.
- Recouvrez chaque étoile garnie, d’une nouvelle étoile que vous aurez préalablement découpé dans la deuxième pâte feuilletée. Appuyez bien sur les bords pour bien souder les étoiles entre elles
- Faites des petites stries sur le dessus à l’aide d’une pointe de couteau, puis badigeonnez les étoiles de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Placez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 15/20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. A la sortie du four piquez les étoiles sur des bâtonnets et rajouter un petit noeud en ruban !
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