Pâtes de fruits à la Confiture de fraise Intense Bonne Maman

Confiture

Fête des mères

Fraise

Fruits rouges

Goûter

Saint-Valentin

St Valentin

Facile

45 min

24 h de séchage

Fraise Intense

Ingrédients
Matériel

225g de confiture fraise Intense Bonne Maman
2 cuill. à café de jus de citron
4 g de pectine
du sucre cristal

un thermomètre de cuisson
des moules en silicone pour chocolat

Étapes

Dans une casserole, portez à ébullition la confiture Fraise Intense Bonne Maman, le jus de citron et la pectine.
Bien mélanger jusqu’à l’incorporation complète de la pectine.
La préparation doit rester à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 108°C et ce pendant 45 min. Sans cela, les pâtes de fruits auront tendance à rejeter de l’eau et vous n’obtiendrez pas la consistance désirée.
Disposez la préparation dans un moule, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 24h minimum.
Démoulez vos pâtes de fruits et roulez-les dans le sucre cristal. Vous pouvez les conserver jusqu’à deux mois maximum disposées sur du papier sulfurisé dans une boîte en fer, ou plusieurs mois au congélateur.

Les pâtes de fruits font le bonheur des gourmands depuis des siècles… En plus, ces petits trésors de douceur sont faciles à préparer, grâce aux Confitures Intenses Bonne Maman, riches en fruits et moins sucrées. Ainsi, la recette de pâtes de fruits Bonne Maman est idéale pour se régaler, en toute simplicité !

Des pâtes de fruits à la fraise… mais pas seulement

Traditionnellement, les pâtes de fruits sont confectionnées avec des abricots, des fraises, des framboises, du coing ou de la poire. Mais grâce à cette recette de pâtes de fruits à la Confiture de fraise Intense Bonne Maman, vous pourrez la décliner dans de nombreuses saveurs. Il existe en effet des Confitures Intenses à la rhubarbe, à la myrtille, à la cerise, à la mirabelle ou encore à la pêche. Il suffira d’adapter la quantité de citron pour ajuster l’acidité de vos pâtes de fruits.

De jolies formes créatives

Traditionnellement, les pâtes de fruits sont de forme rectangulaire, mais dans cette recette, nous vous suggérons de leur apporter une touche de créativité. Choisissez des petits moules en forme de cœur, de sapin ou d’étoile à l’approche de Noël ou encore de coquillages ou de fleurs à la belle saison.

Les pâtes de fruits : une attention pleine de douceur

Confectionnées avec tendresse, vos pâtes de fruits faites maison constitueront de charmantes attentions, que ce soit pour accompagner une boisson chaude à l’heure du thé ou du café, ou pour conclure un délicieux repas de famille.