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Crèmes à la Pâte à Tartiner Bonne Maman Meringuées
Temps 30 min
Cuisson 5 min
Difficulté Facile

Pour la meringue italienne :

  • 3 cl d’eau
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 blancs d’œufs

Liste des ingrédients pour 4 personnes

Retrouvez notre recette de Crèmes la Pâte à Tartiner Bonne Maman Meringuées. Une recette gourmande et facile à réaliser !

Étape 1 : Réalisez la base biscuitée. Pour cela, réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Puis, répartissez la préparation dans les verrines et tassez bien.

Étape 2 : Placez la crème dans une petite casserole avec la Pâte à Tartiner Bonne Maman et portez le tout à ébullition. Pendant ce temps, détaillez le chocolat finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ajoutez le chocolat haché, puis replacez le tout sur le feu.

Étape 3 : Mélangez constamment sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.

Étape 4 : Répartissez la crème au chocolat dans 4 petits ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur au moins 3 heures le temps que la crème fige.

Étape 5 : Faites chauffer l’eau, le sucre semoule dans une casserole jusqu’à ce que le mélange atteigne 118°C.

Étape 6 : Dès que le sucre atteint 80°C, commencez à fouettez les blancs. Lorsque le sirop atteint 118°C, versez-le sans attendre sur les blancs montés et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse et que la meringue soit lisse et bien brillante. Placez dans une poche à douille cannelée et pochez la meringue sur la crème chocolatée.

Étape 7 :  Caramélisez la meringue à l’aide d’un petit chalumeau et servez sans attendre.

 Régalez-vous !

Le produit de la recette

Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao et son tartineur - Bonne Maman
Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao et son tartineur
4,90 €

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