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Forêt noire façon charlotte

Ustensile

1 cercle à pâtisserie 24 cm de diamètre et 10cm de hauteur environ.

Préparation

Disposez des biscuits à la cuillère au fond du cercle et sur les côtés.

Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie ou au micro-onde.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu tiède.

Montez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez la moitié sur les biscuits. Ajoutez une couche de cerises égouttées puis placez le reste des biscuits par-dessus.

Versez la seconde moitié de mousse au chocolat.

Placez au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

Placez la crème fleurette 20 min au congélateur puis montez-la en chantilly avec un batteur électrique, ajoutez le sucre glace quand la crème a bien épaissi.

A l’aide d’une poche à douille, disposez la chantilly sur la mousse au chocolat, décorez avec les cerises confites puis parsemez de copeaux de chocolat.

Notre astuce : vous pouvez acheter les copeaux de chocolat ou les faire vous-même en râpant une tablette avec un économe.

Le produit de la recette

Biscuits à la cuillère x30 - Bonne Maman
Biscuits à la cuillère x30

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