Ingrédients pour la pâte brisée
- 125g de beurre froid
- 250g de farine
- 50g d’eau
- 1 jaune d’oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.s de sucre
Ingrédients pour servir
- 1 pot de confiture intense Abricot & Mangue Bonne Maman
- 3 c.à.s de sucre
- 1 oeuf
- 2 c.à.s de lait
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Mélanger le beurre avec la farine, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajouter l’oeuf et continuer de pétrir. Ajouter l’eau petit à petit, il faut obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule, filmer et placer au frigo pendant 1h.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Sortir la pâte du frigo et l’étaler finement sur un plan de travail fariné (4 mm d’épaisseur). A l’aide d’un emporte pièce de 8cm de diamètre découper vos cercles de pâtes.
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Sur la moitié des cercles, déposer une cuillère à café de confiture en laissant 1 cm de marge sur les bords. Remplir un récipient d’eau et humidifier les bords.
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Recouvrir chaque rond de pâte avec un deuxième rond afin de former un chausson. Appuyer sur les bords pour bien souder le tout.
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A l’aide d’une fourchette faire des petites stries tout autour des Hand Pies.
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Déposer les pies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Mélanger l’oeuf avec le lait. Puis dorer votre pies. Saupoudrer de sucre.
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Placer 10 minutes au frigo, puis à l’aide d’un ciseau, faites une entaille en forme de croix sur le dessus des pies.
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Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les pies soient bien dorées.
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Déguster aussitôt !
Recette réalisée par @MegandCook
Fraises
Goûter
Citrons
Carrés citron, fraise & verveine
Chandeleur
Moments
Crêpes façon banoffee au Caramel au Praliné Bonne Maman et chantilly à la fève tonka
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