Votre panier est vide

Vous n’avez pas encore craqué pour une de nos gourmandises ?

0 /228
Ajouter
Votre mot doux a bien été ajouté

Biscuits à la cuillère x30

Gâteau aux pommes, noix caramélisées et Biscuits à la cuillère Bonne Maman

 
Facile
20 min
4h de repos

Biscuits à la cuillère x30

  • 25 Biscuits à la cuillère Bonne Maman
  • 650g de compote de pomme
  • 3 blancs d’œufs
  • 20cl de crème fleurette entière
  • 50g de sucre en poudre
  • 4g d’agar-agar
  • 3 pommes
  • 10g de beurre
  • 100g de cerneaux de noix
  • 100g de sucre

  • 1 cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre de 10cm de hauteur environ.
Étapes
  1. Disposez des biscuits à la cuillère au fond du cercle et sur les côtés.

  2. Battez les blancs d’œufs en neige.

  3. Battez la crème fleurette en chantilly en ajoutant le sucre en poudre à la fin.

  4. Dans une petite casserole, mélangez l’agar-agar avec 200g de compote de pomme et portez à frémissement pendant 1 minute en mélangeant. Si la compote de pomme est très épaisse, ajoutez un peu d’eau pour la rendre plus liquide. Hors du feu, mélangez avec le reste de compote de pomme puis ajoutez délicatement la crème fouettée puis les blancs en neige.

  5. Versez la moitié de la mousse de pomme sur les biscuits. Ajoutez une couche de biscuits puis versez la seconde moitié de mousse.

  6. Placez au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

  7. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches. Faites les cuire à feu très doux et à couvert dans une poêle avec le beurre pendant 15 minutes.

  8. Pour les noix caramélisées : versez le sucre, le beurre et les noix dans une casserole à feu doux et laissez fondre, mélangez pour enrober les noix. Versez sur un papier sulfurisé.

  9. Au moment de servir, démoulez le gâteau, ajoutez les pommes refroidies et les noix caramélisées concassées.

Nos autres idées recettes

Livraison Colissimo

offerte à partir de 40€ d'achat hors DOM-TOM

Paiments sécurisés

Visa / Mastercard / PayPal

Mot doux personnalisé

dans votre colis

Expédition soignée

dans un beau colis