Ingrédients pour 4 personnes
Préparation de la recette :
Étape 1 :
Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.
Coupez l’ananas en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir un coulis.
Étape 2 :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes environ pour les faire ramollir.
Étape 3 :
Versez la crème liquide dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau au-dessus de la casserole.
Étape 4 :
Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser 2 minutes.
Étape 5 :
Égouttez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole en mélangeant pour la faire fondre. Laissez un peu tiédir.
Étape 6 :
Coupez chaque biscuit à la cuillère en deux et placez-les au fond de 4 verres de présentation.
Disposez par-dessus les biscuits les dés de kiwi en les tassant légèrement.
Étape 7 :
Versez la crème sur les dés de kiwi et mettez au frais pendant 4 heures.
Étape 8 :
Après les 4 heures de pose, versez le coulis d’ananas sur la panna cotta et décorez l’ensemble avec des morceaux de kiwis et d’ananas.
Servez aussitôt.
Le produit de la recette
Biscuits à la cuillère x30
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