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Riz au lait Nature

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Riz au lait Bonne Maman

Dessert

Facile

Recettes de desserts maison

Facile

4 pers.

1 heure

35 min de cuisson

Riz au lait Nature

Ingrédients

1 litre de lait entier
90 ml de crème liquide à 30%
120 g de riz rond ( riz à dessert)
110 g de sucre roux en poudre

Étapes

Recette délicieusement réconfortante, le riz au lait maison évoque les goûters de l’enfance, ceux qui ont été préparés avec tendresse et patience pour faire plaisir à ceux que l’on aime.

Rincer le riz sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon. Répéter l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une grande casserole, verser le lait et la crème, puis porter à ébullition.
Ajouter le riz à ce mélange et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
Quand le riz est bien tendre et que le mélange a épaissi, ajouter le sucre. Laisser cuire encore 5 minutes.
Verser la préparation dans des ramequins ou un grand plat. Laisser refroidir.
Votre riz au lait est prêt à être dégusté (à température ambiante ou bien frais).

Un dessert simple et gourmand

Composé d’ingrédients simples – riz, crème, vanille et sucre, la recette de riz au lait de Bonne Maman est facile à préparer. Mais toute sa saveur vient de la délicatesse et de la constance avec laquelle on remue la préparation dans la casserole, pendant de longues minutes, lui laissant ainsi le temps de s’épaissir naturellement et de se charger de saveurs aussi douces que profondes.

Riz au lait nature ou agrémenté d’autres ingrédients ? À chacun ses préférences !

Selon les goûts de chacun, le riz au lait se déguste encore tiède ou parfaitement refroidi. Il y a ceux qui le préfèrent nature et d’autres qui l’accompagneront de caramel au beurre salé ou de compote de pommes. Certains auront même glissé une graine de cardamome ou un bâton de cannelle dans le mélange lors de la cuisson. Une chose est sûre : le riz au lait fait le plaisir des gourmands, quel que soit leur âge.

Le riz au lait, un dessert généreux

Souvent servi à l’heure du goûter ou comme dessert à l’occasion d’un déjeuner ou d’un dîner léger avec ses proches, le riz au lait peut également être dégusté lors d’un brunch. En effet, le riz au lait a cet avantage de se déguster froid et de se conserver facilement au frais avant d’être dégusté.